Содержание
Исторически сложилось мнение, что кофе вреден для здоровья. При чрезмерном употреблении он действительно может перегружать нервную систему и раздражать ЖКТ.
Однако появляется все больше исследований, которые говорят о его пользе. Научно подтверждено, что кофе обладает иммуномодулирующими, антибиотическими, противодиабетическими, гепатопротекторными, антиоксидантными свойствами. Кофе влияет на перистальтику кишечника и выработку пищеварительных соединений и умеет модулировать микрофлору [1].
Так вредно или полезно пить кофе? Попробуем разобраться.
Однако появляется все больше исследований, которые говорят о его пользе. Научно подтверждено, что кофе обладает иммуномодулирующими, антибиотическими, противодиабетическими, гепатопротекторными, антиоксидантными свойствами. Кофе влияет на перистальтику кишечника и выработку пищеварительных соединений и умеет модулировать микрофлору [1].
Так вредно или полезно пить кофе? Попробуем разобраться.
Влияние кофе на кишечник и пищеварение
В кофейных зернах более 1000 биологически активных соединений: кофеин, кахвеол, хлорогеновая кислота, кафестол, магний, калий, витамин Е. Именно они влияют на его работу.
Кофе запускает выработку гормона гастрина, который стимулирует выделение желудочной кислоты, и гормона холецистокинина, который участвует в высвобождении ферментов поджелудочной железы и желчи из желчного пузыря [3]. Благодаря этому пищеварительный процесс идёт активнее, и полезные вещества из продуктов лучше усваиваются.
Кофе стимулирует кишечник, усиливая сокращения его мышц. Волна перистальтики продвигает пищу к выходу, освобождая место для новой порции. Для некоторых людей кофе действительно может быть средством, усиливающим моторику.
Кофе стимулирует перистальтику толстой кишки так же, как злаки, и на 60% сильнее, чем стакан воды [4]. Такой эффект индивидуален, проявляется примерно у 29% людей. При этом двигательная активность толстого кишечника особенно высока в период от 4 до 30 минут после чашки кофе [5].
Полифенолы, содержащиеся в кофе, служат «топливом» для полезных бактерий и могут вызывать положительные изменения в составе микробиоты, в основном бифидобактерий [2]. Здоровая микрофлора помогает защититься от инфекций, поддерживает иммунную систему и способствует здоровому пищеварению.
Не подтверждено, что польза кофе для кишечника и изменения в микрофлоре связаны исключительно с кофеином. Без кофеина он тоже работает. Исследователи придерживаются мнения, что дело в комплексном влиянии активных веществ, содержащихся в кофейных зернах.
- Кофе помогает пищеварению
Кофе запускает выработку гормона гастрина, который стимулирует выделение желудочной кислоты, и гормона холецистокинина, который участвует в высвобождении ферментов поджелудочной железы и желчи из желчного пузыря [3]. Благодаря этому пищеварительный процесс идёт активнее, и полезные вещества из продуктов лучше усваиваются.
- Кофе слабит кишечник
Кофе стимулирует кишечник, усиливая сокращения его мышц. Волна перистальтики продвигает пищу к выходу, освобождая место для новой порции. Для некоторых людей кофе действительно может быть средством, усиливающим моторику.
Кофе стимулирует перистальтику толстой кишки так же, как злаки, и на 60% сильнее, чем стакан воды [4]. Такой эффект индивидуален, проявляется примерно у 29% людей. При этом двигательная активность толстого кишечника особенно высока в период от 4 до 30 минут после чашки кофе [5].
- Кофе полезен для кишечных бактерий
Полифенолы, содержащиеся в кофе, служат «топливом» для полезных бактерий и могут вызывать положительные изменения в составе микробиоты, в основном бифидобактерий [2]. Здоровая микрофлора помогает защититься от инфекций, поддерживает иммунную систему и способствует здоровому пищеварению.
Не подтверждено, что польза кофе для кишечника и изменения в микрофлоре связаны исключительно с кофеином. Без кофеина он тоже работает. Исследователи придерживаются мнения, что дело в комплексном влиянии активных веществ, содержащихся в кофейных зернах.
Когда кофе может ухудшать ситуацию в ЖКТ
- Синдром раздражённого кишечника (СРК) — усиливает газообразование и нарушения стула.
- Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) и повышенная кислотность — может вызывать изжогу.
- Повышенная чувствительность к кофеину — усиление перистальтики, спазмы, дискомфорт.
- Приём на пустой желудок — дискомфорт из‑за усиления секреции и моторики.
В таких случаях рекомендуют снизить дозу, выбирать альтернативные напитки либо пить кофе после еды. При любых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта лучше консультироваться со своим врачом.
На то, как кофе действует на кишечник, могут влиять и другие факторы. Сахар, сливки, искусственные подсластители, молоко и другие добавки сами по себе действуют на пищеварение и микробиоту. Способ приготовления тоже важен. При приготовлении в турке или френч‑прессе остаётся больше кофейных масел, которые имеют биологическую активность. Более того, бывает генетическая непереносимость кофе: ученые выяснили, что повышенная чувствительность к нему связана со скоростью работы фермента CYP1A2.
Частые вопросы о влиянии кофе на кишечник
Почему диарея после кофе с молоком?
У некоторых людей кофе с большим количеством молока может вызывать проблемы с пищеварением, и чаще всего причина в молочном сахаре лактозе. Если ваш организм не расщепляет лактозу, она притягивает воду, проходя через ЖКТ. Это может привести к вздутию живота, повышенному газообразованию и диарее.
Может ли кофе помочь при запорах?
Да. Поскольку кофе улучшает моторную функцию, его используют как натуральное домашнее средство от запоров. Это касается и обычного кофе, и кофе без кофеина. Оптимально — пить его утром после еды, когда желудочно-кишечный рефлекс наиболее активен.
Может ли кофе вызывать вздутие?
Да, кофе может провоцировать вздутие живота. Как правило, это связано с особенностями здоровья. Так как кофе стимулирует мускулатуру ЖКТ, у некоторых людей он может привести к чрезмерно активным сокращениям и вызвать ощущение распирания. Часто вздутие живота от кофе связано не с самим напитком, а с добавками к нему — сахар, жирные сливки, молоко могут провоцировать повышенное газообразование.
Кофе крепит кишечник — такое может быть?
Кофе известен слабительным действием, но иногда может закреплять стул. Обычно это связывают с его мочегонным действием. Если пить много кофе, но мало обычной воды, каловые массы становятся суше и плотнее — их продвижение замедляется. То есть причина не в самом напитке, а в недостатке жидкости. Чтобы избежать этого, увеличивайте потребление воды и клетчатки.
Как правильно пить кофе, чтобы не навредить ЖКТ?
Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах (3−4 чашки в день) и ограничить количество кофеина до 200 мг в день или меньше. Пейте кофе в первой половине дня после еды и контролируйте количество добавок — молока, сахара, сиропов.
Если вам не нравится вкус кофе, не нужно заставлять себя его пить. Есть множество других способов поддержать кишечник и здоровье в целом. Например, с помощью пробиотиков Максифлор. Синбиотики Максифлор помогают решать задачи, связанные с балансом полезных бактерий в кишечнике, — от профилактики нарушений до восстановления микробиома после приёма антибиотиков.
У некоторых людей кофе с большим количеством молока может вызывать проблемы с пищеварением, и чаще всего причина в молочном сахаре лактозе. Если ваш организм не расщепляет лактозу, она притягивает воду, проходя через ЖКТ. Это может привести к вздутию живота, повышенному газообразованию и диарее.
Может ли кофе помочь при запорах?
Да. Поскольку кофе улучшает моторную функцию, его используют как натуральное домашнее средство от запоров. Это касается и обычного кофе, и кофе без кофеина. Оптимально — пить его утром после еды, когда желудочно-кишечный рефлекс наиболее активен.
Может ли кофе вызывать вздутие?
Да, кофе может провоцировать вздутие живота. Как правило, это связано с особенностями здоровья. Так как кофе стимулирует мускулатуру ЖКТ, у некоторых людей он может привести к чрезмерно активным сокращениям и вызвать ощущение распирания. Часто вздутие живота от кофе связано не с самим напитком, а с добавками к нему — сахар, жирные сливки, молоко могут провоцировать повышенное газообразование.
Кофе крепит кишечник — такое может быть?
Кофе известен слабительным действием, но иногда может закреплять стул. Обычно это связывают с его мочегонным действием. Если пить много кофе, но мало обычной воды, каловые массы становятся суше и плотнее — их продвижение замедляется. То есть причина не в самом напитке, а в недостатке жидкости. Чтобы избежать этого, увеличивайте потребление воды и клетчатки.
Как правильно пить кофе, чтобы не навредить ЖКТ?
Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах (3−4 чашки в день) и ограничить количество кофеина до 200 мг в день или меньше. Пейте кофе в первой половине дня после еды и контролируйте количество добавок — молока, сахара, сиропов.
Если вам не нравится вкус кофе, не нужно заставлять себя его пить. Есть множество других способов поддержать кишечник и здоровье в целом. Например, с помощью пробиотиков Максифлор. Синбиотики Максифлор помогают решать задачи, связанные с балансом полезных бактерий в кишечнике, — от профилактики нарушений до восстановления микробиома после приёма антибиотиков.
Рекомендуем:
Информация в статье не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения.
Источники:
1.Saygili S, Hegde S, Shi XZ. Effects of Coffee on Gut Microbiota and Bowel Functions in Health and Diseases: A Literature Review. Nutrients. 2024 Sep 18;16(18):3155.
2.Jaquet M., Rochat I., Moulin J., Cavin C., Bibiloni R. Impact of coffee consumption on the gut microbiota: A human volunteer study. Int. J. Food Microbiol. 2009;130:117−121.
3. Nehlig A. Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update. Nutrients. 2022 Jan 17;14(2):399.
4. Rao S.S., Welcher K., Zimmerman B., Stumbo P. Is coffee a colonic stimulant? Eur. J. Gastroenterol. Hepatol. 1998;10:113−118.
5. Schubert M.L. Functional anatomy and physiology of gastric secretion. Curr. Opin. Gastroenterol. 2015;31:479−485.
1.Saygili S, Hegde S, Shi XZ. Effects of Coffee on Gut Microbiota and Bowel Functions in Health and Diseases: A Literature Review. Nutrients. 2024 Sep 18;16(18):3155.
2.Jaquet M., Rochat I., Moulin J., Cavin C., Bibiloni R. Impact of coffee consumption on the gut microbiota: A human volunteer study. Int. J. Food Microbiol. 2009;130:117−121.
3. Nehlig A. Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update. Nutrients. 2022 Jan 17;14(2):399.
4. Rao S.S., Welcher K., Zimmerman B., Stumbo P. Is coffee a colonic stimulant? Eur. J. Gastroenterol. Hepatol. 1998;10:113−118.
5. Schubert M.L. Functional anatomy and physiology of gastric secretion. Curr. Opin. Gastroenterol. 2015;31:479−485.
